Eiendommen ligger i området Alto Alentejo, 10Km fra Évora, i Paço do Morgado de Oliveira. En middelalderlig Paço grunnlagt i 1306 hvor Fitapreta vingården, en kork bygning bygget i 2017 og en del av Fitapretas vingårder ligger. Paço do Morgado de Oliveira ligger mindre enn 1h30m fra Lisboa og dekker ca 100 hektar.
The Fitapreta Vinhos eiendommen begynte å bli bygget på slutten av 1400-tallet, men gjennomgikk endringer gjennom århundrene, spesielt i løpet av 1800-tallet, da familien Saldanha overtok bygningen. Den dype historiske og arkeologiske forskningen som har blitt gjort på stedet, på anmodning av António Maçanita inneholder, ifølge ham, det første dokumentet i Évora som nevner regler som gjelder for vingårder og vinhandel, skrevet av Martinho de Oliveira, Morgado av denne Paço på den tiden.
Restaureringen av eiendommens bygninger foregår med respekt for dens historie og alltid med arkeologisk overvåking. I et område som ennå ikke er rehabilitert, ble det funnet det som antas å være den eldste vinkjellet i Évora. I dag er det kjent at hele Paço do Morgado de Oliveira stammer fra det 14. århundre, noe som gjør dette til en av de eldste bygningene i Évora. Men dette var ikke alltid tilfelle, ifølge Túlio Espanca, arbeidet gjort i det 19. århundre av modernisering og justering av bygningen, av en arving, skjulte den arkeologiske interessen til den opprinnelige bygningen.
Eiendommen ligger i området Alto Alentejo, 10Km fra Évora, i Paço do Morgado de Oliveira. En middelalderlig Paço grunnlagt i 1306 hvor Fitapreta vingården, en kork bygning bygget i 2017 og en del av Fitapretas vingårder ligger. Paço do Morgado de Oliveira ligger mindre enn 1h30m fra Lisboa og dekker ca 100 hektar.
The Fitapreta Vinhos eiendommen begynte å bli bygget på slutten av 1400-tallet, men gjennomgikk endringer gjennom århundrene, spesielt i løpet av 1800-tallet, da familien Saldanha overtok bygningen. Den dype historiske og arkeologiske forskningen som har blitt gjort på stedet, på anmodning av António Maçanita inneholder, ifølge ham, det første dokumentet i Évora som nevner regler som gjelder for vingårder og vinhandel, skrevet av Martinho de Oliveira, Morgado av denne Paço på den tiden.
Restaureringen av eiendommens bygninger foregår med respekt for dens historie og alltid med arkeologisk overvåking. I et område som ennå ikke er rehabilitert, ble det funnet det som antas å være den eldste vinkjellet i Évora. I dag er det kjent at hele Paço do Morgado de Oliveira stammer fra det 14. århundre, noe som gjør dette til en av de eldste bygningene i Évora. Men dette var ikke alltid tilfelle, ifølge Túlio Espanca, arbeidet gjort i det 19. århundre av modernisering og justering av bygningen, av en arving, skjulte den arkeologiske interessen til den opprinnelige bygningen.
