List opp alle produkter etter merke Filipa Pato

Filipa Pato & William Wouters er et magisk par forent av sin lidenskap for vin og gastronomi.

Vår filosofi er enkel: skape autentiske viner som trofast speiler deres opprinnelse. Med fokus på de tradisjonelle varianter av Bairrada, jobber vi utelukkende med Baga, Bical, Arinto, Cercial og Maria Gomes. Vingården er vår prioritet, og fra en tidlig alder har vi forlatt bruken av herbicider, til fordel for jordens helse og biodiversiteten i vingården. Takket være en permanent undersøkelse av de omkringliggende plantene, skogen og noen dyrket i hagen vår, i dag bruker vi rundt 15 forskjellige planter i våre Biodynamic preparater. I kjelleren er intervensjonen minimal, druene velges i vingården, vi fermenterer med innfødte gjær og bruker forfedre metoder som trepresser og amforer. Overvåkingen av vinets utvikling utføres nøye, slik at hver vin uttrykker autentisiteten til våre gamle viner. Til syvende og sist lager vi "Terroir" viner, som bringer sammen kunnskap, kunst og natur for å produsere "ingen sminke", hver vin med sin egen karakter.

Filipa Pato & William Wouters er et magisk par forent av sin lidenskap for vin og gastronomi.

Vår filosofi er enkel: skape autentiske viner som trofast speiler deres opprinnelse. Med fokus på de tradisjonelle varianter av Bairrada, jobber vi utelukkende med Baga, Bical, Arinto, Cercial og Maria Gomes. Vingården er vår prioritet, og fra en tidlig alder har vi forlatt bruken av herbicider, til fordel for jordens helse og biodiversiteten i vingården. Takket være en permanent undersøkelse av de omkringliggende plantene, skogen og noen dyrket i hagen vår, i dag bruker vi rundt 15 forskjellige planter i våre Biodynamic preparater. I kjelleren er intervensjonen minimal, druene velges i vingården, vi fermenterer med innfødte gjær og bruker forfedre metoder som trepresser og amforer. Overvåkingen av vinets utvikling utføres nøye, slik at hver vin uttrykker autentisiteten til våre gamle viner. Til syvende og sist lager vi "Terroir" viner, som bringer sammen kunnskap, kunst og natur for å produsere "ingen sminke", hver vin med sin egen karakter.