Solar das Bouças Escolhan valkoviini on hedelmällistä, pehmeää kukkia ja hieman kasviperäistä. Tasapainoinen happamuus, tuore maku ja kaasun läsnäolo, joka tekee siitä miellyttävän juotavaa.

Se sopii hyvin kala- ja merieläinten aterioiden sekä lehmäjuustojen ja savustettujen makkarajen (ham, salpicão) alkuannoksiksi.