Parametry

Region

Madeira

Ochutnávky

Bledá, jasná topazová barva se zlatým odstínem, čerstvá s chutěmi sušeného ovoce, dřeva a citrusů s čerstvým a ořechovým trvalým povrchem

Užijte si to

Je vynikající jako aperitiv, ale je také vynikající jako předkrm, rybí jídla a indická kuchyně

Velikost lahve

Bílé maso, cestoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Opevněné

Hmotnost

1.5

Hráči

Sercial

Alkohol

19%

Vinifikace

Fermentace s přírodními kvasinkami při teplotách mezi 18 °C a 21 °C v teplotně kontrolovaných nádržích z nerezové oceli. Po 5-6 dnech dochází k obohacení hroznovým brandy a zastavení fermentace na požadovaném stupni sladkosti

Celková kyselost

6 g/l

Vínař

Francisco Albuquerque

Stárnutí

5 let v amerických dubových sudech v tradičním systému "Canteiro

PH

3,3