Voyeur is een wijn die gedurende een aantal maanden wordt gefermenteerd en macerateerd in 1000 liter vleer.In elke talha fermenteer en macereer een oude wijn van een andere plaats in de Douro.Hier zijn de grape variëteiten een secundaire factor, waardoor de complexiteit van de mengsel, waaronder de witte variëteiten, belangrijk wordt.Wijn tussen 40 en 50 jaar oud, uit hoge gebieden, met een verse profiel zodat ze maandenlang kunnen macereren zonder hun karakter te verliezen.