Saborinho (Tinta Negra, Molar de Colares) is een van de traditionele druivensoorten van de Azoren die bijna uit onze wijngaarden verdwenen is. Deze beperkte oplage van 1518 flessen test het potentieel van deze druif. Wat is het resultaat? Een verse rode wijn, met een lichte kleur, zout, jodium en complex, die de smaak plaagt met iets dat alleen in de zee kon zijn geboren.