Quinta de Marrocosweinbergebis zu 180m höhe, aufterrassenunterstützt von steinmauern. Die Exposition im Norden ist einer der wichtigsten Punkte, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigt: die Höhe bietet warme Temperaturen, die Flussbrise kühlt die Weinberge in der Nacht. Die durchschnittliche Steigung von 80% verhindert eine Mechanisierung, die eine"heroischer" weinbau. Alle Arbeiten sind manuell, ajahrhundert altes erbedass wir in bezug auf das alter der reben und die qualität der trauben behalten wollen. Die niedrigen Ausbeuten sind diesen Reben ohne Bewässerung in geringer Fruchtbarkeit und leicht sauren pH-Schistböden inhärent.