2001 begann das Abenteuer von Sandra Tavares da Silva und Jorge Serôdio Borges. Dieses junge Paar hatte zunächst keine Weinberge oder Wein, sondern einen gemeinsamen Traum, ein persönliches Projekt, dem sie sich Körper und Seele gewidmet.
Der Name Wine & Soul ist die Folge seiner Leidenschaft und seinem gesamten Engagement für Wein. Von Anfang an konzentriert sich die Arbeit dieses Unternehmens auf eine unermüdliche Suche nach außergewöhnlichen Weinbergen im Pinhão-Tal, dem historischen Herzen der großen Portweine und geben ihnen eine Stimme