Sou Dissidente červené víno je výsledkem směsi následujících odrůd hroznů: Alvarelhão, Pedral, Borraçal, Cainho a trochu Vinhão, s listy Alvarinho

Má obrovskou aromatickou čerstvost, macerované bobule, zemité a houbové tóny, charakter a složitost. Na paletě je ostrá kyselost výrazná oproti světlému tělu, čímž se vytváří žíznivé, charakteristické víno.