Parametry

Region

Douro

Ochutnávky

Perfumovaný, jemný a elegantní díky dlouhému zrání v dubových sudech, vykazující velkou rozmanitost vůní sušeného ovoce, skořice, karamelu a vanilky. Měkká a hladká chuť, skvělé tělo s velmi dlouhým povrchem

Užívat si

S foie-gras, bohatými a intenzivními sýry, kávou nebo čokoládou. Velmi pěkně se podává k dezertům z čokolády, sušeného ovoce a karamelu. Dá se také po kávě ocenit dobrým doutníkem

Velikost lahve

Bílé maso, těstoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Opevněný

Hráči

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca a Tinto Cão

Alkohol

20%

Vinifikace

Po částečném proužkování hroznů s lehkým rozdrcením následuje fermentace s macerací slupky. Fermentace probíhá s regulací teploty a je zastavena přidáním brandy (ohnivé vody)

Celková kyselost

4,79 g/l

Vínař

Manuel Tavares a José Araújo

Stárnutí

Směs vybraných vín, pocházejících z několika let, zralých v dubových sudech v průměru 30 let

PH

3,43

Ocenění

Stříbrná medaile Wine Style Asia Award 2007” (říjen 2007/Ázia)