Terras do Mogadouro Červené víno se skvěle hodí k masným pokrmům, perfektní s "posta mirandesa", "feijoada à transmontana", sušenými fazolí, masem s kořením "surça", klobásami jako "salpicão", "chouriça" a "alheira". Sýr a šunka Bisaro. Jeho všestrannost zahrnuje jemné maso, jako je pečené hovězí maso a také tresku.