Terras do Mogadouro Rood Wijn gaat goed met vlees gerechten, perfect met "posta mirandesa", "feijoada à transmontana", gedroogde bessen, vlees met "surça" versiering, sausjes zoals "salpicão", "chouriça" en "alheira".Cheese en Bisaro genezen ham.Zijn versatiliteit omvat fijne vlees zoals roestvlees en ook koffers.