Parametry

Region

Lisboa

Ochutnávky

Třešňová černá. Velké aromatické bohatství, s notami borůvek, jahod a brusnic. Z jeho fáze v sudech a lahví, výsledkem je složitá kytice kůže, koření, černé lanýže a vanilkové nic.

Spotřeba

16-18oC

Užijte si to

Kačera Magret s falešnou zeleninovou rýží, králíkem, kaštanem a zeleninou, červenými kapusovými rolkami plněnými mletým masem a bechamelovou omáčkou.

Velikost láhve

Bílé maso, cestoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Červené víno

Rok

2020

Hmotnost

1.5

Hráči

Pinot Noir

Alkohol

13,5%

Vinifikace

Ruční sklízení s pečlivým výběrem hroznů na vinici a ve sklepě. Prefermentační macerace a fermentace v malých otevřených mlýnech s každodenním ručním předběhem. Dlouhé pofermentační macerace (Cuvaison).

Celková kyselost

5,17 g/l

Vínař

Jorge Rosa Santos a António Figueiredo

Stárnutí

Fáze ve francouzských dubových sudech o objemu 225 l po dobu 8 měsíců.

PH

3,56