André Herrera de Almeida zahájil svou činnost jako vinař v závěrečné fázi studia, po sdílení sklizně na obou polokoulích se usadil v Portugalsku, kde poskytuje enologické poradenství čtyřem malým producentům v Alenteju.
Vína Torero se vyrábějí v Murteirinha, rodinném sídle André, a mají být charakteristická vína s vlastním charakterem, která nechtějí zabírat, ale sdílet prostor, který se stále více otevírá novým výzvám, a protože tato výzva je charakteristická pro mladé,image je přitažlivý pro trh, který je stále více informovaný a globální