Lijst van producten op merk Filipa Pato

Filipa Pato William Wouters zijn een magisch koppel verenigd door hun passie voor wijn en gastronomie.

Onze filosofie is eenvoudig, creëer authentieke wijnen die trouw hun oorsprong spiegelen. Concentreer je alleen op de traditionele delen van Bairrada, we werken exclusief met Baga, Bical, Arinto, Cercial en Maria Gomes. De azijn is onze prioriteit, en van een vroege leeftijd hebben we het gebruik van herbicide verlaten, in het voordeel van de gezondheid van de aarde en biodiversiteit in de wijngaard. Dankzij een permanent onderzoek naar de omliggende planten, bos en wat gegroeid in onze achtertuin, gebruiken we vandaag ongeveer 15 verschillende planten in onze Biodynamische voorbereidingen. In de kelder is de interventie minimaal, de druiven worden geselecteerd in de wijngaard, fermenteren we met inheemse yeasts en gebruiken voorouderlijke methodes zoals houten persen en amphorae. Het monitoren van de evolutie van de wijn wordt stevig uitgevoerd zodat elke wijn de authenticiteit van onze oude wijnen uitdrukt. Uiteindelijk creëren we "Terroir" wijnen, die kennis en kunst verzamelen om geen make-up te produceren, elke wijn met zijn eigen karakter.

Filipa Pato William Wouters zijn een magisch koppel verenigd door hun passie voor wijn en gastronomie.

Onze filosofie is eenvoudig, creëer authentieke wijnen die trouw hun oorsprong spiegelen. Concentreer je alleen op de traditionele delen van Bairrada, we werken exclusief met Baga, Bical, Arinto, Cercial en Maria Gomes. De azijn is onze prioriteit, en van een vroege leeftijd hebben we het gebruik van herbicide verlaten, in het voordeel van de gezondheid van de aarde en biodiversiteit in de wijngaard. Dankzij een permanent onderzoek naar de omliggende planten, bos en wat gegroeid in onze achtertuin, gebruiken we vandaag ongeveer 15 verschillende planten in onze Biodynamische voorbereidingen. In de kelder is de interventie minimaal, de druiven worden geselecteerd in de wijngaard, fermenteren we met inheemse yeasts en gebruiken voorouderlijke methodes zoals houten persen en amphorae. Het monitoren van de evolutie van de wijn wordt stevig uitgevoerd zodat elke wijn de authenticiteit van onze oude wijnen uitdrukt. Uiteindelijk creëren we "Terroir" wijnen, die kennis en kunst verzamelen om geen make-up te produceren, elke wijn met zijn eigen karakter.