Fitapreta Chão dos Eremitas Os Paulista Witte Wijn

Aan de voet van de Serra d'Ossa ligt deze Chão dos Eremitas, de plaats waar de kluizenaars van de Orde van São Paulo, Os Paulistas, ervoor kozen hun wijngaarden aan te planten.Twee stromen voeren regenwater uit de Serra naar beneden om de grond koel te houden in de verzengende hitte van de Alentejo.Deze wijngaarden waren zo belangrijk dat een pauselijke bul uit 1397 de Paulista's vrijstelde van wijngaardbelastingen en hun belang versterkte.Deze Paulistas White komt van een perceel dat in 1969 in coplantatie (gemengde wijngaarden) is aangeplant, waardoor een Alentejo zichtbaar wordt die in de loop van de tijd verloren is gegaan.