Začalo to před téměř dvěma desetiletími, vášní a potěšením, které lidé z Quinta do Sobreiro do Cima vložili do produktů, které vedou k sobě. K regionálnímu rozvoji Trás-os-Montes a lokality Santa Valha a Rio Torto, které svědčí o historii a pěstování vína v těchto zemích, spojila tato skupina identitu svých kořenů s podnikatelským projektem vytváření a rozvoje vysoce kvalitních potravinářských produktů.