Parametry

Region

Douro

Ochutnávky

Žlutý citrus.Čistá a svůdná.Tóny toastu jsou okamžité, pomalu zobrazují květiny, uvádějí svěžest a komplexnost.Objemný vchod.Bílé víno se strukturou a přítomností v ústech s dlouhým a silným stresem v ovoci.

Užijte si to

Polévky a vařené ryby, ryby a gratinované mastné plněné maso a houby.

Velikost láhve

Bílé maso, cestoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Bílé víno

Rok

2017

Hmotnost

1.5

Hráči

Směs odrůd staré révy

Alkohol

13%

Vinifikace

Poté, co bylo hrozno odmleté a rozdrceno, bylo přeneseno do nádrží z nerezové oceli pro maceraci, které byly drženy po dobu 24 hodin při teplotě pod 10 °C. Studené dekantování a alkoholová fermentace při kontrolované teplotě 12 - 17oC

Celková kyselost

6,52 g/l

Vínař

João Menezes a Francisco Montenegro

Stárnutí

30% směsi - konečná fermentace probíhala v 225 litrech barelů z francouzského dubu a battonage po dobu 6 měsíců. U zbývajících 70% směsi došlo ke konci fermentace a fázi v nádržích z nerezové oceli

PH

3.1