Quinta do Javali Bílé víno Maria Luisa má zlatou barvu v důsledku procesu macerace. Zvláštní a náročný nos. Má silnou aromatickou intenzitu, s nápisem ovoce s velmi zralým žlutým masem (quince), zesíleným makerací kůže. Mezi hlavní prvky patří karamelizovaná pomerančová skořápka, krystalizovaný med, sušené ovoce a mírné zemité a pryskyřicové náznaky. K podpoře tohoto aromatického bohatství ovoce vynikajícího terroiru jsou použity harmonické sladké noty vysoké kvality. V ústech je překvapující kyselý nerv, který kombinuje pozoruhodnou kyselou svěžest s některými obdivuhodnými zralými taniny, které hladce migrovaly z celých svazků, které začaly fermentaci v typickém Douro Lagar” (Ano, v Lagar! !). Trvání v ústech je velmi dlouhé, s pozitivním minerálním útokem