Červené víno Ribeiro Santo Cimento je charakterizováno balzamovou vůní divokých bobulí, s některými tabákovými poznámkami. Jemné s kyselostí v harmonii s elegancí. Měkké víno s přetrvávajícím, ale lehkým povrchem. Šlo to dobře s grilovanou rybou, masem a sýrem