Quinta Pedra da Cancela je plodem vášeň pro víno rodiny Gouveia. Vinařství je rodinnou činností již několik generací, zpočátku dodávali své hrozny v Adega Cooperativa. V roce 1999 se s ukončením vysokoškolských studií v oblasti vinařství a enologie João Paulo Gouveia, syn João Coelho Gouveia, rozhodli vytvořit vlastní víno. Restrukturalizace vinic, akvizice jiných vinic a výstavba moderního a vysoce technologicky vybaveného vinného sklepa, přičemž je respektována kultura vymezeného regionu Dão. V roce 2014 se jméno společnosti změnilo na Pedra Cancela Vinhos do Dão Lda