Niepoort White Reserve se na ostrově sklízí dříve než obvykle, stárne v nerezové oceli a skládá se ze tří odrůd hroznů: Verdelho, Arinto z Azorů a Terrantez z Pico.

Barva je zlatá vzhledem k tomu, že je částečně ve dřevu.

V nosu můžete cítit jód z moře, citrusy, meruňky, koření jako vanilkové bobky.

V ústech je strukturovaný, hustší, než by se dalo očekávat, s kyselostí, která vyrovnává téměř slanou příchuť.