Profil bílého vína ADN Alvarinho je výrazný a vážný a vytváří jemně aromatický, suchý a elegantní styl vína. Nos obsahuje květinové tóny, citrusové a nektarinové vůně a některé náznaky aromatických bylin, které přispívají ke složitosti vína.

Výjimečná kyselost a jemná struktura palety vyústí v dlouhou a výraznou úpravu.