V Zambujeira do Mar, kde jsou vysoké teploty Alenteja zmírňovány Atlantikem, je koncentrace typická pro vnitrozemské vinařství vyvážena svěžestí a vlhkostí moře, což vede k ideálnímu zrání.Hrozny tak dozrávají pomalu a vyváženě, s chladnými a vlhkými zimami, mírnými léty a stálou přítomností mořských větrů, čímž vznikají vína, kde elegance převažuje nad robustností.