Na horkých plážích Baixo Alentejo, jen pár kilometrů od města Beja, se nachází jeden z nejstarších vinic v regionu. Její vinice představují desetiletí historie, kterou Henrique Uva zachoval a pěstoval po mnoho let a kterou vždy chtěl rozvíjet jako nezávislý producent.
V roce 2004 splnil svůj sen projektem Henrique Uva/Herdade da Mingorra. Cože. Vinařství je obklopeno 1400 hektary krajiny, kterou lze považovat za bujnou, takovou je rozmanitost rostlin a fauny, přičemž několik povodí řek tvoří pravé oázy. Viniářství je skutečné místo uctívání. Místo, kde lze najít modernost a funkčnost vedle nezmazatelných tradičních technik.