Paulo Laureano začal být známý tím, že byl jedním z nejproduktivnějších enologů konzultantů v Alenteju, jedním z nejvyhledávanějších enologů považovaných novou vlnou producentů, kteří přišli do Alenteja v polovině 90. let.Byl také známý jako pan Mouchão, když začal vést enologický tým tohoto klasického producenta Alentejo, stejně jako jeho klasické kníry, které vyčnívají z davu