Adega Mãe Castelão Red Wine presenteert een rode wijn met een gemiddelde diepte; gladde geur, gemiddelde intensiteit, nog steeds tekenen van zijn jeugd vertoont; primaire van de rode vruchten, een vleugje kruiden en een discrete aanwezigheid van hout dat een rijk aromatisch profiel oplevert. Een frisse smaak, met zachte, onopvallende tannines omhuld in rijpe vruchten. Vol in de mond geeft het een evenwichtige afwerking.

Ideaal met kaas, lam en geitenstoofpot.