Bygget mellem februar og september 2004, efter et projekt af arkitekt Carlos Ramos, vores vingård på Quinta de S. Mateus bruger det mest klassiske koncept af vinfremstilling.
Affyldning af en lodret snit 18 meter høj på en hældning af Vinha da Costa mod syd og vest, giver konstruktionen tyngdekraften mulighed for at blive brugt gennem vinfremstillingsprocessen, fra indgangen til druerne til det endelige tryk. Under vinificeringsprocessen tilsættes ingen gær, enzymer eller bakterier.
Bygget mellem februar og september 2004, efter et projekt af arkitekt Carlos Ramos, vores vingård på Quinta de S. Mateus bruger det mest klassiske koncept af vinfremstilling.
Affyldning af en lodret snit 18 meter høj på en hældning af Vinha da Costa mod syd og vest, giver konstruktionen tyngdekraften mulighed for at blive brugt gennem vinfremstillingsprocessen, fra indgangen til druerne til det endelige tryk. Under vinificeringsprocessen tilsættes ingen gær, enzymer eller bakterier.
