Kromě toho, že je Quinta de Vargellas jedním z nejznámějších vinařských podniků na světě a producentem výjimečného Vintage Port, je také zdrojem jednoho z nejlepších olivových olejů v Douro. Na celém pozemku se nacházejí olivovníky převážně odrůd Madural, Verdeal a Cordovil.

Olej, který má výjimečně nízkou kyselost, je extrahován z prvního lisování oliv za studena a je klasifikován jako Extra Virgin.