Sovibor - Soc. Vinhos de Borba, Lda. Je obchodní společností založenou veřejnou listinou dne 16. prosince 1968.
Je výsledkem sloučení dvou malých výrobců, kteří zahájili svou činnost mnoho let před rokem 1968 a později vytvořili firmy Manuel Joaquim Mira a Domingos Luiz Pinto & Filho, Lda., oba s rozsáhlými tradicemi v oblasti vína. Proto a v důsledku takové fúze je společnost SOVIBOR řízena lidmi, kteří mají tradiční vazby na odvětví vína.